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商品訊息描述
NEO COAL 是利用陶土材質作成吸著力強的機能性炭化物複合材料。而杉木和檜木是炭化物原料主要的來源。利用多孔質的陶土在表面做成雙重構造。而一般的木炭必須克服粉塵的發生和炭粉的產生等問題,因此利用陶土材質的複合化使其機能性的增加。
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「在台灣竟然能喝到這麼清爽的鮮乳,這種接近生乳的新鮮原味讓我以為自己回到美國,因為這就是我記憶中在國外喝到的鮮乳啊!」參加12道鋒味節目,在比賽中脫穎而出,挺進八強的美女主廚Joanna劉韋彤,談到自己剛從美國回來時,喝不習慣台灣鮮乳的濃郁口感,在偶然下品嘗到巴氏殺菌鮮乳後,讓她一試成主顧。李婉萍營養師補充,使用巴氏殺菌的市售鮮乳風味更清爽,營養保留更完整,可以喝到最接近生乳的新鮮原味。
Joanna驚訝在台灣也能喝到接近生乳的新鮮原味。在法國藍帶廚藝學校練就精湛廚藝的Joanna,對於鮮乳挑選相當挑剔,談到她在台灣第一次喝到巴氏殺菌鮮乳的經驗,「這款鮮乳就像我在國外喝的味道一樣,更接近生乳的新鮮原味,質地清爽、不像市面上其他鮮乳的口感及味道。」
她也分享自己因為做菜,最明白很多食物不能煮過頭,因為高溫可能破壞食物的原味,她特別推薦採用72℃/15秒殺菌條件的巴氏殺菌鮮乳,不僅保有清爽口感,也能品嘗的出接近生乳的新鮮原味,只要一有空,最愛在家自製早餐的她,就愛喝這一味,搭配其他食物也很合適,像是水果優格和全麥麵包,就是一頓豐盛營養的美味早餐。
營養師:巴氏殺菌鮮乳風味及營養更接近生乳。李婉萍營養師指出,殺菌方式會影響鮮乳營養價值的保留,如乳鐵蛋白及免疫球蛋白,而相對溫和的巴氏殺菌法可以將生乳中的營養成分保留的更完整。
新款
▲Joanna表示「這款鮮乳就像我在國外喝的味道一樣,更接近生乳的新鮮原味,質地清爽、不像市面上其他鮮乳的口感及味道。」(圖/業者提供)
李婉萍營養師補充說明,有些人會覺得歐美的鮮乳比較清爽,其實是台灣常使用的超高溫殺菌法,使鮮乳中的碳水化合物跟蛋白質產生梅納反應,變成濃醇香口感,而歐美國家鮮乳多採用巴氏殺菌法,口感其實更接近生乳的新鮮原味。
市售鮮乳差很大,殺菌方式藏玄機。細看市售鮮乳的包裝,會發現主要殺菌的方式分為兩種:巴氏殺菌法、超高溫殺菌法,不同的殺菌方式對鮮乳的營養保留完整度、口感大有影響。
目前,台灣市面上已可見到巴氏殺菌鮮乳的蹤跡,例如瑞穗極制鮮乳,其乳源的控管條件嚴苛,生乳生菌數標準比中華民國國家標準(CNS)更嚴格,使用膜管除菌技術及72℃/15秒的巴氏殺菌法,保留珍貴營養及清爽風味。此外,營養師進一步提醒,鮮乳有可能因為運送及保存時,受到光線照射、溫度變化而變質,因此建議選購時可以留意產品是否有採用阻光包材,更能維持鮮乳的風味及營養。
由於超高溫殺菌可將生乳中99.9%的細菌消滅,避免鮮乳在供應的過程中因溫度變動而產生變質,其濃醇口感為台灣民眾所接受,是目前國內多數的乳品業者所採行的殺菌方式。新世代巴氏殺菌鮮乳,必須挑選更高品質的生乳,採用較溫和的巴氏殺菌法,保留更接近生乳的清爽口感及營養,因嚴格的生產條件,導致國內產量較少,巴氏殺菌鮮乳從源頭開始層層把關,並全程冷藏的特性,創造了「新鮮」和「更完整營養」兩大優勢,堪稱鮮乳界的資優生。
▲市售鮮乳的主要殺菌方式與多功能 差異。(圖/業者提供)
下面附上一則新聞讓大家了解時事
近日有網友早上牽車時,發現機車被「人為破壞」的面目全非,五顏六色的電線暴露在車外,有些甚至被扯落在地上,氣得報警調閱監視器畫面,不料當車主終於抓到破壞愛車的犯人時,卻拿犯人沒轍,哭笑不得。
破壞機車的犯人不但沒有遠離案發現場,甚至就在「這裡」呼呼大睡,車主在機車後方蹲下往車體夾縫看時,就在後輪上發現了「牠」,只見一隻野生的棕色小貓躲在車輪上安詳地睡覺。
24H原來小貓咪在前晚時,為了尋找棲身之所,「光明正大」的將機車咬的面目全非,並將它改造成自己的溫暖小窩,該位車主隨後將照片分享到臉書社團「爆廢公社」上,網友們都說:「這真的怒不起來阿。」
網友紛紛奉勸車主「告牠毀損吧,每天用摸摸來償還」、「收編吧」、「只能請牠以身相許了」、「先抱緊處理」;但車主卻向眾多網友們回應,自己「氣到想哭阿」。
破壞機車的是一隻棕色小貓咪。(圖/取自爆廢公社2017.8.10)
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